西蘭花又名青花萊、意大利芥藍、綠花菜、嫩莖花椰菜等，是十字花科甘藍的一個變種，食用部分是開花前的花蕾，.其綠色花球風味好、營養(yǎng)價值高，質地鮮綠脆嫩，口味清爽，維生素C含量高，是目前公認的抗衰老蔬菜之一。眾所不知呀，其葉子也非常好吃，所以不要隨便扔掉。

按播種時間先后選好品種，早熟早播，晚熟晚播

西蘭花可采用營養(yǎng)杯播種、育苗。播前將營養(yǎng)土淋濕，每杯播種1粒，播后蓋上薄土，處于夏末初秋播種，要注意遮陽防雨。播種后出芽前要注意淋水，經常保持土壤濕潤，出苗后適應通風見光以防徒長。齊苗后酌情補充水分。4－5片真葉便可以移栽定植。

西蘭花對土壤要求不太嚴格，但以肥沃的壤土栽培為好，其生長發(fā)育過程中需要充足的營養(yǎng)，除需要氮、磷、鉀等大量元素外，還需一定量的中微量元素，特別是硼，施肥時注意各種元素配施，底肥和追肥可增施益生源中微量元素菌肥，滿足西蘭花生長周期所需的各種中微量元素。氮肥不能過多，否則會造成植株徒長，營養(yǎng)生長過旺，而推遲花球的出現(xiàn)，也易引起腐爛病害發(fā)生。西蘭花在濕潤的土壤里生長發(fā)育良好。西蘭花需水量較多，尤其在花球形成期要及時澆水，保持土壤濕潤。

益生源中微量元素菌肥：富含中微量元素（螯合態(tài)）和有益元素50多種，有機質含量達30%，有益菌2-5億/g。益生源針對土傳病害、重茬，土壤酸化、板結、鹽漬化等問題具有很好的改良作用；益生源可以有效預防常見的黃葉、大小年、裂果等作物缺素癥；益生源能夠螯合氮磷鉀肥料，提高肥料利用率；益生源還可以解肥害藥害，吸附轉化土壤中的有害物質，增加有益菌群，優(yōu)化土壤團粒結構。長期使用益生源，修復土壤、提質增產效果更加顯著。

在花蕾膨大緊致又尚未開放時，應及時采收，避免過晚造成故球或開花。采收時將花球下部帶花莖10厘米左右一起割下。頂球采收后，植株的腋芽會萌發(fā)，并迅速長出側枝，于側枝的頂端又形成側花球。當側花球長到一定大小，花蕾尚未開放時，可再次采收，可陸續(xù)采收2-3次。別忘記啦，期間追肥長可以長的更大哦。

小提示：西蘭花維C含量高，所以在烹飪時盡量避免長時間加熱蒸煮。